智能包装发展现状

国内智能包装技术主要有两种分类方法1根据指示剂类别传感器类别和信息技术类别进行区分2根据功能材料类别功能结构类别和信息技术类别进行区分这两种分类方法从不同角度总结了智能包装技术的类型，但分类之间的区别模糊，定义不明确与此同时，新兴技术也出现并应用于智能包装，进一步扩大了分类的缺点为了避免类别混乱，本文将智能包装技术分为环境感知质量感知和信息交换1环境感知类环境因素如温度湿度机械压力等是影响食品安全和质量的间接因素，除了食品本身的因素外环境的变化可能会引起与食品质量相关的动力学变化，加速食品的腐烂因此，一些智能包装技术将环境因素的变化作为评价食品质量的主要因素环境感知智能包装技术主要是指一种传感

对于目前包装设备的现状，包装设备制造商的市场份额较低，行业整合能力不足虽然他们熟悉机械设计和电气化设计，但他们对新的智能制造技术领域知之甚少，没有系统的技术团队，缺乏生产线集成能力和整体服务能力然而，终端产品制造商的设备智能化程度较低，难以适应灵活定制的市场需求，使用了大量的手动处理和操作，生产效率低，劳动力成本高但最终，当他们来到用户面前时，他们只会期待高质量低价格和个性化的产品在未来智能包装设备的发展趋势下，传统包装设备通过信息技术与机械技术的深度融合，从机械化半机械化转变为智能同时，包装设备也具有很高的灵活性和灵活性，使生产线能够更好地适应产品本身的更新和变化，也可以进行远程诊断和故障排

智能包装满足了人们对食品质量的深层次需求安全方面，为传统包装行业带来了新的发展机遇，智能包装用于海鲜类肉类等产品的报道已经很常见，但是智能包装要实现真正意义上的商业化还需要时间，存在以下四个方面的问题1成本问题智能包装设备及材料的成本约占智能包装成本的50100，远远超过常规包装，导致智能包装成本偏高同时，一些智能包装技术在应用过程中还需要承担额外的设备费用，导致消费者和零售商对智能包装的接受度不高，这些因素都制约了智能包装的市场推广2监测的可靠性食品腐败受多种因素的影响初始加工包装工艺，研究中主要通过单因素如温度湿度的监测值来预测食品的质量状况，监测结果与质量之间的相关性有待进一步验证此外，

在新一轮的工业革命中，美国工业互联网占据了新工业世界的领先地位它不仅可以对传统工业进行物联网连接，还可以对大数据进行智能分析和智能管理德国工业40也引领了全球制造业的发展趋势强大的机械工业制造基础先进的嵌入式技术和控制设备的能力使整个世界不可低估中国制造2025是制造业大国向制造业大国的转型，以加快新一代信息技术与制造业的深度整合为主线，将智能制造业的推广转变为主要方向新一轮的科技革命和产业改革正带来国际产业分工模式的重塑和重组，加速与中国产业结构调整的历史性交流也迫使中国立即实施创新驱动的发展战略2015年5月19日，在李克强总理的签署和批准后，国务院发布了《中国制造2025》，全面推进制造

一般来说，国外仅将包装食品中的温度-时间历史记录标志TTI定义为智能包装，包括包装食品中的微生物繁殖指示标志MGI光变色指示标志物理冲击标志泄漏微生物污染标志无线电射频标签RFIDDNA脱氧核糖核酸标签等空调包装抗菌包装乙烯吸附包装吸氧包装自热自冷包装异味吸附包装芳香释放包装吸湿包装等定义为功能包装在功能包装方面，国内空调包装和芳香释放包装相对成熟气体吸附包装吸湿乙烯吸收氧气吸收一般采用香袋的形式，技术含量不高然而，国外开发的气体吸附包装可以将无毒吸附剂混合到薄膜树脂中其他功能包装和许多智能包装在中国几乎是空白的此外，在这些智能包装中，RFID识别射频电子标签是中国知名的领域在2008年北京奥