在新技术的支持下,智能食堂在传统视频监控的基础上,采用人工智能分析技术,实现智能监控的全覆盖,实现政府大型企业园区食堂大数据采集处理和储存,让大众就餐更放心1为管理者提供动态信息在食品安全方面,智能食堂建立了科学严谨的备餐流程从原材料采购到食品销售,需要通过录入系统农残检测留样菜肴可追溯性记录等过程,食堂所有流通菜肴的状态实时更新,让食堂经理通过后台一键查看食堂的运行状态智能食堂采用数字手段,帮助管理者实时感知食堂安全情况,及时发现潜在风险2实时动态视频监控智能食堂管理系统基于传统视频监控技术,整合食堂各操作规范数据分析挖掘与风险预警相结合,构建食堂食品安全网络系统,智能AI行为识别技术可以主