智慧食堂案例分析

随着信息技术的不断发展，各行各业都在积极探索物流管理的智能化和信息化工作为进一步推进食堂物流管理信息化，不断改革物流管理水平，智能食堂管理系统构建食堂物流智能控制，开放食堂仓库管理采购财务管理等业务流程，实现食堂物流运营效率高运营成本低\1食堂工作人员食堂材料备餐出库销售等所有操作均在线完成并记录食堂工作人员无需手动计算和估计统计，使食堂数据信息更加准确例如，员工在购买和仓库时使用蓝牙电子秤和手持式PDA设备，可完成原材料的快速入库和信息上传，食堂材料不足或准备所需材料，系统根据菜肴BOM自动生成生产计划，自动进行原材料反算，形成科学的采购需求\2食堂管理者食堂经理可通过后台账户进入智能食堂管

传统食堂多采用手工订餐配餐经验备餐人工报表等方式进行准备制作一般来说，食堂规模大，人数多，导致数据量增加，人工计算容易出错，费时费力，管理困难，错误检查不便，没有客观依据可追溯，数据分析差异大，影响食堂成本核算，导致决策者的决策与实际偏差大同时，随着劳动力成本的不断增加，食堂的运营成本不断增加，从而增加了企业的运营压力如何实现食堂运营成本低效率高已成为许多企业亟待解决的问题智能管理系统实现准确的食品准备，食堂根据订单食品数量准确的食品准备，确保节约数量，既不浪费，又满足用餐人员的需求，大大节省了食堂的运营成本同时，根据订购信息，可以追溯每个准备基础，减少人力统计时间，提高运营效率，方便决策者决

食品安全问题一直是社会关注的焦点，近年来餐饮业也相继曝光脏，乱，差丑闻，久而久之，社会餐饮就成了不健康不卫生代名词，让许多父母告诉孩子出去尽量避免，可以在家做饭吃不点外卖，可以去普通餐厅吃尽量不要光顾路边摊有这种担忧是人之常情，但一切都不能一刀切并不是说餐饮业如此混乱，而是一小部分为了盈利而忽视他人生命安全的不良企业污名化了这个行业真正用心做餐饮的个人企业或社会组织，仍然可以为食客提供安全健康的饮食标准随着一个非常时尚的概念智能食堂的提出，中餐标准化的实施不再困难，人们的健康饮食也得到了保障不相信吗让我们来看看智能食堂是如何保护食客的安全的先科普什么是智慧食堂智慧食堂一般来说，菜肴和设备通过数

智能餐厅，又称智能食堂，不同于传统餐厅，最大的特点是数字化和智能化，充分利用高科技手段，帮助餐厅实现高效低成本的运营模式智能食堂就餐模式基本可分为自选餐厅自助餐厅特色风味和早餐摊菜肴不仅丰富多样，而且营养均衡它几乎每天都在测试食堂的就餐能力如何利用新手段改善现有运营模式的不足，提高用餐人员的就餐体验，是传统食堂亟待解决的问题推荐自选餐模式，AI图像识别结算系统基于图像识别技术，自动识别菜肴信息，通过深度卷积神经网络对菜肴进行分类，从当地菜肴数据库快速匹配到目标菜肴信息，使菜肴识别的准确率达到99以上识别计算在1秒内完成，识别结果输出，语音提示用户支付自助餐模式，称重无感支付智能餐盘机1智能称重

传统食堂的结账和付款流程是怎样的在用餐高峰期特别集中的食堂里，排队的人很多，用餐体验也不友好，越来越多的人不愿意在食堂用餐作为建设传统食堂智能解决方案的供应商，通过数字信息技术为企业提供贯穿食堂业务全过程的解决方案，的智能食堂解决方案，满足用户对食堂建设的各种需求那么智能食堂的建设方案是什么呢目前国有企业多数政府机关公司和机构都是传统的食堂，用餐信息和收费都比较麻烦在戈子科技智能食堂方案中，用户只需刷脸即可完成综合支付和用餐流程，无需人工参与沟通和人工支付1数字化快速结算解决方案智能食堂数字化快速结算解决方案采用便捷的管理方式操作系统简单，智能设备配置灵活，实现智能化AI结算，读写盘准确率达9