家居生活中，人们在烹饪时希望食材更加鲜嫩，最大程度地保留食材的营养，在众多厨房电器中，智能慢煮机就有这样的功能，那么它是通过怎样的设计来锁住食材的营养呢？接下来我们通过它的原理来逐渐揭开智能慢煮机的神秘面纱。
智能慢煮机在生活中的使用频率也很高，基本原理非常简单，就是加热，保持一定的温度，然后有个内置螺旋桨保持水流流动，使得锅内水温均匀稳定，智能慢煮机是让食材长时间的保持在一个恒定的温度下进行水浴加热，使得食材从外而内均匀受热，在低温加热的过程中，食材本身也会经历一个快速熟成的作用，使得结缔组织变弱
最大限度地利用慢火煮制出的美味佳肴，智能慢煮机通过真空烹调的方法，把食物放进能抵御高温的塑料袋，抽尽空气呈真空状态后，放进计算好温度的恒温热水中浸泡规定的时间，让食物在热水中慢慢泡熟，最低程度地减少水分和重量的流失。
智能慢煮机保留食物的原味和香料的香味 、保留食物的颜色 ，减少食盐的使用，或者可以完全不用，通过涂鸦方案实现智能化的慢煮机能保留食物的营养成分，比蒸，煮更能保留维他命成分 ，不需要油或者只需要极少的油 。保证每次烹饪的结果都是一样的，真空低温烹饪可以最大程度地使厨房进行提前准备，因为经过真空低温烹饪食物可以再次冰冻或冷藏，需要的时候再次进行加热。
智能慢煮机的设计，是把我们平时烹饪时的火力、水温、环境等等全部标准化，使得整个过程更简单，像一些人们刚开始做饭，只要记住了简单的操作，也可以做出美味的菜肴，通过智能代替传统烹饪手法，这就是智能慢煮机存在的意义。
涂鸦智能针对传统慢煮机厂商提供智能慢煮机解决方案，能帮助厂商节约开发成本，提升开发效率，打造产品竞争力。厂商还可借助涂鸦打造的国内外品牌渠道，抓住全球化的智能商机，实现快速出货。
