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现代社会的快速发展带来了消费水平的提高和消费习惯的改变。在互联网、人工智能、物联网等前沿技术的支持下，全场景智能食堂应运而生，为用户提供高效、安全、经济、健康的智能食堂解决方案，满足当前消费者的用餐需求和经理的运营需求。

全场景智能食堂包括四个组成部分：完善的前场方案、自动后场管理、在线互动食堂和营养管理菜肴推荐，实现流程重塑、需求判断、服务再造和监管加强；实现食堂在线数字化管理，显著提高控制效率，增加收入。

\1. 完善的方案，包括收银、取餐、菜品发布、数据分析。

针对以往食堂套餐、自助餐、摊位用餐时间长、菜品浪费多、管理成本高的缺点，智能食堂推出配置行业领先RFID和AI技术小碗菜、测量自助餐、摊位自助点餐三种餐线，辅以自动收银员、餐柜、电话等结算方式，提高消费者用餐效率和食堂经营者管理效率。

\2. 自动化后场管理，包括采购、库存、食品安全、安全生产。

供应商理供应商确保食品安全，智能算法自动生成BOM单实现精准采购，智能秤管理进出仓库，防止作弊，设备监控进出控制，确保厨房标准化，分类留样智能检测检查食品材料安全，全环节可追溯快速危机处理。全环节的智能技术支持有助于食堂后场的自动化管理。

\3. 线上食堂实现线上点餐线下取餐，提供良好的互动体验。

与传统食堂评价反馈渠道较少不同，网上食堂具有良好的互动体验。通过各种在线食堂。APP，消费者可以轻松实现订购、充值、查询、营养分析、菜肴推荐、评价等功能。超市用餐体验不仅方便消费者根据自己的意愿选择用餐方式，提高对菜肴的满意度，而且帮助食堂经理根据用户需求调整食品采购和菜肴口味，实现准确的用餐准备。大大避免了缺乏互动造成的浪费。

\4. 摄入分析、营养管理、菜品推荐，让消费者吃得放心健康。

随着生产力的快速发展，公众的就餐需求已经从如何吃饱转变为如何吃得更健康。除了效率、安全、经济等方面的变化外，智能食堂在整个场景中的一个突出优势是通过摄入分析、营养管理、菜肴推荐等方式使用户吃得更健康。智能食堂系统可根据身体指标、医生建议、主要慢性病等信息推荐饮食，满足用户对健康的需求，进一步提高用餐满意度，提高消费者购买欲望，促进营业额的增加。

安全、高效、经济、健康是智能食堂全场景的核心理念。智能建设带来了食堂组织形式、思想观念、管理流程等方面的变化。目前，我国智能食堂改造正处于快速发展时期，未来智能食堂全场景将有更广阔的发展前景。