葡萄酒因为有着口感柔和、香气浓郁的特点，一直备受大家的欢迎。它具有很高的营养价值，适量饮用还对身体有很多好处，每日饮用一杯葡萄酒可以美容养颜、促进睡眠、延缓衰老。使用妥善的方式存放葡萄酒更是能使它的品质变得更好，那储存葡萄酒需要注意什么，在使用红酒柜时又有哪些注意事项呢？

  温度是储藏葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成分会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩，特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数红酒柜都配备有提升内部温度的加热器或PTC，因此无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。

  不同类型的葡萄酒有着不同的储存温度要求。半甜、甜型红葡萄酒14-16℃；干红葡萄酒16-22℃；半干红葡萄酒16-18℃；干白葡萄酒8-10℃；半干白葡萄酒8-12℃；半甜、甜白葡萄酒10-12℃；香槟(起泡葡萄酒)6-9℃。

  除了温度之外，储存葡萄酒时还需要注意的是：

  1、空气流通

  在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止细菌成长。浸湿的软木塞易产生有害气味，强烈的气味穿透软木塞改变葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏散空气防止滋生细菌。

  2、湿度

  相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化葡萄酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。

  3、紫外光

紫外线破坏有机化合物可使葡萄酒早熟或老化，尤其丹宁酸，它主要影响着葡萄酒的芳香，味道以及结构，以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道；因此葡萄酒最好储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，白色LED灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择，它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度。

  4、震动

  频繁的震动会干扰葡萄酒沉淀物的稳定性。沉淀物随着葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受震动而重新变回到液态，受到抑制。另外震动也能破坏酒的结构成分。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。

  拥有一个红酒柜，就可以有效控制在红酒储存过程中可能会遇到的这些问题，以防因为储存不当而造成红酒品质降低，更能够利用红酒柜的优点来使红酒变得更加香醇。如果您是红酒爱好者，那在收藏红酒的时候，挑选一款红酒柜是再好不过的选择。

  文章来源：《红酒柜使用注意事项有哪些?》